Vitaline N.N.

Биологически активные добавки

Биологически активные добавки (бад), влияние на здоровье человека

Биологически активные добавки (бад) - растительное природное питание
На здоровье человека влияют следующие общеизвестные факторы:
экология, генетика, состояние медицины, образ жизни. Сам человек может серьезно повлиять на образ жизни посредством принятия той пищи, которая имеет в своем составе взаимодействующие вещества, помогающие организму осуществлять ежедневные функции, предупреждать появление болезней и бороться с ними. Наиболее простым способом это можно осуществлять с помощью растительного природного питания, помня при этом высказывание Гиппократа о том, что пища должна быть лекарством, а лекарство должно быть пищей. Научно-технический прогрес позволил производить такую пищу в форме пищевых добавок здорового питания, дозировать которые надо так, чтобы организм человека мог работать полноценно на уровне, способствующем сохранению, а также улучшению здоровья и благополучия.

Биологически активные добавки (бад) из растительного сырья

Современные технические средства позволяют развивать производство лечебно-профилактической порошковой продукции практически из любых видов растительного сырья, включая отходы переработки сельскохозяйственного сырья. Разнообразие сырья позволят обеспечивать получение таких комплексов физиологически ценных веществ, которые необходимы для поддержания жизнедеятельности клеток организма за счет их сбалансированного взаимодействия с множеством биологически активных веществ, входящих в состав этих порошков. Фитопорошки в этом случае являются функциональными биологически активными добавками профилактического и диетического питания при условии, что технология получения этих экологически чистых порошков позволяет сохранить все те ценные для организма вещества, которые содержатся в исходном фитосырье. В ряде случаев целесообразно повысить содержание в фитопорошках определенных веществ за счет повышения их концентрации и понижения балластного содержания других, менее значимых по сравнению с ними веществ. Биологически активные добавки на основе порошков имеют малые объем и массу. Они безотходны, длительно хранятся без утраты качества, удобны в употреблении при придании им приемлемой товарной формы потребления.

Биологически активные добавки часть органического мира
Функциональная значимость биологически активных добавок определяется тем, что они являются товарной формой, составной частью органического мира и содержат набор веществ, адаптированных к метаболическим процессам в организме человека, Поэтому почти всегда исключается случай их непереносимости и аллергических осложнений. Составляющие биологически активных добавок не кумулируются в организме человека и поэтому доза их поступления в организм определяется лишь системным влиянием на жизнедеятельность клеточных структур организма в нормальных или экстремальных условиях, при хронических заболеваниях. Избыточная доза этих веществ приводит лишь к недостаточно эффективному использованию их излишков в организме.

Биологически активные добавки (бад) комплекс активных веществ
Выделяемые из сырья отдельно действующие вещества не дают того значимого эффекта, который обусловлен влиянием на организм человека суммы всех активных веществ, содержащихся в биологически активных добавках. Поэтому функциональная эффективность биологически активных добавок значительно возрастает, если удается выделить наиболее полный комплекс тех веществ, которые содержатся в исходном сырье, или создать смесь порошков. Наиболее сложной и важной технологической задачей является обеспечение таких условий при обработке сырья, при которых существенно снижаются потери лабильных веществ сырья. Если процессы воздействия на сырье мягкие, то увеличивается время обработки сырья, снижается производительность оборудования. При жестких воздействиях на сырье необходимо вести его обработку в экспресс режимах, когда время этих воздействий на сырье сокращено до такой степени, что в молекулярных структурах выделяемых веществ не успевают произойти необратимые конформационные изменения.

Биологически активные добавки из дезинтегрированного сырья

Биологически активные добавки выпускаются в двух видах: из дезинтегрированного сырья; из сока растительного сырья. Характерной особенностью биологически активных добавок первого вида является то, что они содержат большое количество клетчатки, которая трансформируется в пищевые волокна.

Биологически активные добавки из сока растительного сырья
Характерной особенностью биологически активных добавок второго вида является то, что в препарате содержатся только те вещества, которые выделяются из сырья в раствор, базовой основой которого является вода.

Биологически активные добавки сухие комплексные препараты
Биологически активные добавки являются сухими комплексвыми препаратами, набор веществ в которых всецело определяется не только их количественным содержанием в исходном сочном растительном сырье, но и условиями выделения сока и его сушки. В том случае, когда извлечение комплекса веществ осуществляется из сырья с малым содержанием сока с привнесением в техпроцесс технологической жидкости, состав веществ в комплексе в основном определяется физико-химическими свойствами этой жидкости. Как правило, эта жидкость активируется физическими факторами воздействия на нее или трансформируется введением в раствор реагентов, которые способствуют приданию ей необходимых свойств для выделения из сырья необходимого комплекса веществ.

Производство биологически активных добавок

Производство биологически активных добавок из целого натурального фитосыръя требует использования технологий дезинтеграции сырья и сушки. Производство биологически активных добавок из сока различных частей растений связано с необходимостью отделения сока от сырья. Концентрированием действующих веществ в соке и с сушкой концентрата. В любом из этих случаев необходимо разрыхлять растительные ткани — текстурировать клетчатку. На смену традиционным технологиям обработки сырья приходят новые энергоресурсосберегающие прорывные технологии, обеспечивающие снижение себестоимости биологически активных добавок при сохранении в них значимых веществ исходного сырья. Одна из таких технологий — электровзрывная импульсно-периодическая баротермическая экспресс-технология, позволяющая одновременно текстурировать и высушивать сырье до такой степени, что значительно упрощаются и удешевляются процессы финишной дезинтеграции взорванной растительной ткани в порошках и его досушивания для улучшения условий и увеличения длительности хранения. Эта технология является энергоресурсосберегаюшей альтернативой энергозатратным сублимационной и криогенной сушкам и дополняется эффектами инфракрасной сушки для производства инстантной продукции, наиболее полно и быстро усвояемой организмом человека.

Биологически активные добавки - новые технологии
Что касается отделения сока то и здесь наметился технологический прорыв за счет использования принципиально новой импульсной струйно-электровзрывной технологии, обеспечивающей щадящий по температуре режим наиболее полного язвлечения в сок или в жидкий экстракт действующих веществ сырья. Новые технологии сгущения этих веществ и импульсной паровзрывной сушки концентрата веществ также обеспечивают энергосберегающий режим технологии для сохранения в конечном продукте веществ исходного сырья.

Биологически активные добавки (бад) - режимы обработки сырья
Технологические режимы обработки исходного сырья позволяют избежать ухудшения качества препаратов за счет окислительных процессов, сохранить цвет и запах исходного сырья, обеспечить нормализацию вкуса биологически активных добавок. Такие инстантные дисперты усваиваются организмом в наиболее полной мере с утилизацией всех их составляющих в органах и системах организма. Дозировка при их применении обеспечивается разбавлением водой, а также их таблетированием.

Микроэлементы, протеины, аминокислоты, антиоксиданты в бад

Биологически активные добавки содержат поливитамины, макроэлементы и микроэлементы, протеины и аминокислоты, антиоксиданты, пектинсодержащие волокна. Они позволяют нормализовать обмен веществ, улучшить процессы пищеварения, усилить внутреннее питание организма и иммунитет. Высокое содержание пектиносодержащих волокон способствует продвижению пищи по желудочно-кишечному тракту с выделением из организма токсичных веществ, холестерина и шлаков.

Технологические биологически активные добавки
Обилие воспроизводимого растительного сырья, часто употребляемого нами в пищу, позволяет производить широкий ассортимент биологически активных добавок, например, из яблок, моркови, капусты, свеклы, тыквы, кабачков, укропа, петрушки, сельдерея, смородины, рябины, а также из сырья других культур. Биологически активные добавки для здорового питания уже появились на рынке лечебно-профилактических препаратов, но нами биологически активные добавки были использованы в качестве функциональных технологических добавок к различной пищевой продукции.

Биологически активные добавки ингредиенты здорового питания
Биологически активные добавки относятся к весьма перспективным пищевым ингредиентам здорового питания.
Специалисты в области питания отмечают, что систематическое потребление комплекса веществ, входящих в состав сырого полноценного сырья, соков и фитопорошков из него, приводит к существенному лечебно-профилактическому эффекту. Эти комплексы (Биологически активные добавки) предупреждают преждевременное старение, ожирение, гипертонию, заболевания многих внутренних органов человека, связанных с нарушением обмена веществ
и влиянием неблагоприятных факторов окружающей среды. Нормализуется микрофлора желудочко-кишечного тракта. Повышается умственная и физическая работоспособность, нейтрализуются факторы экстремальных воздействий на организм человека.

Биологически активные добавки - фирмы ВитаЛайн

Содержание в биологически активных добавках концентрированных действующих лечебно-профилактических веществ, возможность получения любых смесей из них для достижения требуемого эффекта определяют перспективу их производства и применения для здорового питания, развитие новых технологий, обеспечивающих улучшение потребительских и функциональных свойств биологически активных добавок; улучшение экологических свойств исходного сырья, уменьшение стоимости и расширение ассортимента биологически активных добавок предопределяют возможность обеспечения доступности выссококачественных биологически активных добавок для массового потребителя. Немаловажным фактором является возможность при использования новых технологий производства экологически чистых биологически активных добавок практически из любого сырья, в том числе из того, которое произведено в регионах С неблагоприятной экологической ситуацией. Несомненно, рынок биологически активных добавок будет значительно расширен, а их потребление будет расти вместе с ростом платежеспособного спроса населения на новые виды продукции.

---

Биологически активные добавки

Биологически активные добавки (БАД) в медицине

Биологически активные добавки (БАД) - это концентраты биологически активных веществ
Биологически активные добавки (БАД) — это концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, которые предназначены для непосредственного употребления и/или введения в состав пищевых продуктов.

Цель создания биологически активных добавок (БАД)
Основная цель создания биологически активных добавок (БАД) — это возможность с помощью концентратов микронутриентов и макронутриентов корректировать химический состав рационов питания а тем самым придавать им (рационам питания) определенную биологическую направленность. В связи с этим мы должны рассматривать биологически активные добавки (БАД) не как фармакологические препараты, а как композиции естественных биологически активных веществ, полученных из растительного, животного и минерального сырья. Биологически активные добавки (БАД) могут обогащать пищевые продукты и напитки незаменимыми и высокоценными в биологическом отношении белками или отдельными аминокислотами и их комплексами, ненасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами, пищевыми волокнами, микроэлементами.

Состав биологически активных добавок (БАД)
В состав биологически активных добавок (БАД) могут входить некоторые регуляторы физиологических функций отдельных органов и систем человеческого организма (кофеин, органические кислоты, гликозиты, сапонины, алкалоиды, антоцианы, биофлавоиды и др.). Самостоятельно биологически активные добавки (БАД) используется в различных (включая лечебные) бальзамах, настоях, экстрактах, изолятах, порошках, сухих и жидких концетратах, сиропах, капсулах, таблетках.

Принципы использования биологически активных добавок (БАД)

Результаты исследований по использованию биологически активных добавок (БАД) в составе комплексного лечения больных с различными заболеваниями и данные, приведенные в литературе, дают возможность сформулировать общие принципы использования биологически активных добавок (БАД) в профилактической и клинической медицине:
• системность и функциональность
• этапность
• адекватность
• синдромальный принцип
• использование оптимальных доз
• комбинирование
• биоритмологический принцип.
Все эти принципы тесно взаимосвязаны между собой и позволяют более глубоко понять место и роль коррекции химического состава рационов питания при помощи биологически активных добавок (БАД) с целью оптимизировать биологическое действие алиментарного фактора в комплексной терапии.
Гипоталамо-гипофизарная система, эндокринный аппарат двенадцатиперстной кишки
Известно, что в организме существует тесная взаимосвязь между особенностями питания, регуляцией тканевого катаболизма, а также работой регулирующих систем, в первую очередь центральной нервной системы. Результаты многочисленных исследований свидетельствуют об иерархических взаимоотношениях между гипоталамо-гипофизарной системой и эндокринным аппаратом двенадцатиперстной кишки. А также поджелудочной железой. Доказано также, что при использовании некоторых средств, которые угнетают нервную систему, наблюдается угнетение иммунной системы, и наоборот: стимуляторы нервной системы одновременно способствуют и повышению функций иммунной системы.

Биологически активные добавки (БАД) общеукрепляющего действия
Тесная взаимосвязь между системами организма требует глубоких знаний механизма действия каждой биологически активной добавки, которая используется в профилактике заболеваний и терапии.
Результаты наших исследований свидетельствуют о том, что как одно из средств комплексного лечения могут быть использованы биологически активные добавки (БАД) общеукрепляющего действия, содержащие в своем составе адаптогены, поливитаминные комплексы растений. Кроме того, необходимо учитывать тот факт, что образование в организме актител в ответ на действие определенных антигенов является строго специфической реакцией и в свою очередь требует большого количества энергии и обеспеченности рациона достаточным количеством качественного белка (сбалансированного по аминокислотному составу). В связи с этим в процессе алиментарной коррекции в первую очередь нужно обращать внимание на восстановление белкового обмена — основы нормального функционирования физиологических систем, обеспечивающих ферментативные процессы.

Виды биологически активных добавок

Учитывая самоподчиненность регулирующих систем, в комплексе терапевтических средств целесообразно рекомендовать применение различных видов и сочетаний биологически активных добавок:
• биологически активные добавки общеукрепляющего действия
• биологически активные добавки антитоксического действия
• биологически активные добавки симптоматического характера
• биологически активные добавки действующие на разные аспекты обмена веществ.

Биологически активные добавки (БАД) в лечебной практике
Подобный подход дает возможность использовать биологически активные добавки (БАД) в лечебной практике с учетом характера заболевания и выраженности сопутствующей патологии.
Принцип этапности позволяет определить возможности и значение биологически активных добавок (БАД) на разных этапах развития заболевания. На ранних этапах применение соответствующих рационов питания обогащенных определенными биологически активными добавками (БАД), играет главную роль в уменьшении проявлений заболевания.
В процессе лечения биологически активными добавками (БАД), их можно применять как средство дополнительного влияния для снижения токсичности и усиления эффективности основной терапии, коррекции измененных функций организма и симптоматического лечения.

Биологически активные добавки - парафармацевтики

Существенное значение вмеют биологически активными добавками (БАД) на этапах противорецидивного и реабилитационного лечения. Целесообразность их использования, (особенно это касается парафармацевтиков) определяется незначительной токсичностью, низким риском возникновения осложнений и в связи с этим — возможностью длительного использования. Это в первую очередь необходимо учитывать при хронических заболеваниях, когда биологически активные добавки (БАД) используются как корректоры химического состава рационов питания межцу курсами основного лечения.

Цель использования биологически активных добавок
Основная цель использования биологически активных добавок БАД в процессе базовой терапии — обеспечение организма энергией и нутриентами при адекватном функционировании ткакевого метаболизма, систем в нормальных условиях, и особенно при патологических состояниях.

Биологически активные добавки (БАД) - аминокислоты и эссенциальные вещества

Несмотря на широкую кооперацию между органами в обмене веществ, организм при определенных состояниях не может избежать недостаточности тех или иных нутриентов. Прежде всего это касается спектра аминокислот и эссенциалькых веществ.
При реализации принципа адекватности необходимо:
• принимать во внимание, что возможность применения той или иной биологически активной добавки (БАД) определяется характером заболевания и особенностями течения этого заболевания,
• при преиеме биологически активной добавки (БАД) учитывать наличие не только основной, но и сопутствующей патологии в организме,
• при приеме биологически активной добавки (БАД) четко знать спектр терапевтического воздействия рекомендуемой БАД
• подбирать биологически активные добавки БАД с учетом индивидуальной переносимости каждого из ее компонентов.
Последнее правило особенно важно соблюдать для больных с пищевой аллергией, нарушением функции пищеварительного тракта (синдром мальадсорбции). При этом следует учитывать, что аллергенами могут быть как нутрицевтики, тах и парафармацевтики.

Нутрицевтики, микронутриенты, макронутриенты

Напомним, что нутрицевтики применяются для коррекции химического состава рациона питания — для того, чтобы довести содержание естественных эссенциальных микронутриентов и макронутриентов до уровня, соответствующего физиологическим потребностям здорового человека. Нутрицевтики — источники витаминов, полиненасыщенных жирных кислот, микроэлементов и макроэлементов, пищевых волокон, других пищевых веществ.

Парафармацевтики

Парафармацевтики — используют для профилактики, вспомогательной терапии и поддержания в физиологических границах функциональной активности органов и систем.
Следующее, что необходимо учитывать, это синдромальный принцип. Известно, что структурно-функциональные нарушения в проксимальных отделах пищеварительного тракта при снижении секреции главных желез желудка, желез двенадцатиперстной кишки и поджелудочной железы проявляются синдромом мальдисгестии и имеют нерезко выраженные симптомы пищевой непереносимости. Это связано с частичной компенсацией в ходе реализации эталон пищеварительно-транспортного конвейера.
И наоборот: нарушения в дистальных отделах этого конвейера с угнетением конечных (пристеночных и мембранных) этапов гидролиза имеют ярко выраженную клиническую манифестацию. Так, известно, что стойкий понос и недоедание влияют на структуру ткани и проницаемость слизистой оболочки тонкой кишки.

Биологически активные добавки (БАД) при пищевой сенсибилизации
Практика свидетельствует о том, что лечебно-лрофилактические мероприятия необходимо начинать с нормализации моторно-эвакуаторной функции пищеварительного тракта. Установлено, что важным звеном в комплексе лечебных мероприятий при пищевой сенсибилизации может быть терапия с применением биологически активных добавок (БАД), которая базируется на элиминации причиннозначимых пищевых аллергенов и адекватной их замене.

Биологически активные добавки (БАД)содержащие полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6

Это обеспечивает физиологическую потребность организма в основных питательных веществах (нутриентах) и энергии. Например, включение биологически активных добавок (БАД) содержащих полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые принимают участие в образовании простагландинов слизистой оболочки кишечника, способствует ее сопротивлению агрессивным факторам.

Иммунный ответ организма
Достаточно важное значение имеет принцип оптимальности доз. Известно, что длительный дефицит витаминов влечет за собой иммунологические нарушения той или иной степени выраженности. Многочисленными исследованиями доказано, что дополнительное употребление витамина А и витамина Е способствует стимуляции иммунного ответа организма и повышает активность ряда показателей неспецифической резистентности.

Микроэлемент медь, микроэлемент марганец, микроэлемент цинк и микроэлемент кобальт

Результаты экспериментальных исследований свидетельствуют о тесной взаимосвязи между витаминами (витамин А, витамин D, витамин С, витамин В1) с одной стороны и микроэлементами - (микроэлемент медь, микроэлемент марганец и микроэлемент цинк) — с другой. Дефицит каждого витамина приводит к специфическому распределению микроэлементов в организме и тканях. А употребление больших доз витаминов (витамин А, витамин D, витамин С, витамин В1) вызывает существенное нарушение в обмене микроэлементов (микроэлемент медь, микроэлемент марганец и микроэлемент цинк). И значит длительное использование витаминных добавок без подкрепления организма микроэлементами может привести к истощению запасов последних, а также к серьезным нарушениям обмена нутриентов со всеми вытекающими отсюда последствиями.

Микроэлемент кальций, микроэлемент магний, микроэлемент фосфор, микроэлемент железо, микроэлемент цинк

В связи с этим особое место в питании следует отводить фруктам, овощам, ягодам зерновым, бобовым и другим культурам: кроме витаминов они содержат в своем составе микроэлементы и макроэлементы. При анализе колебаний некоторых показателей пищевой ценности рационов обнаружилось, что уменьшение поступления витаминов (витамин А, витамин В1, витамин В2, витамин В6, витамин РР) и других достоверно коррелирует со снижением содержания в пище микроэлементов: (микроэлемент кальций, микроэлемент магний, микроэлемент фосфор, микроэлемент железо, микроэлемент марганец, микроэлемент цинк и микроэлемент кобальт). Таким образом, наличие в растительной пище витаминов и минеральных веществ в определённых соотношениях обусловливает более выраженную профилактическую и лечебную эффективность естественных витаминоносителей по сравнению с синтетическими препаратами, не содержащими микронутриенты.

Комбинации биологически активных добавок (БАД)
Следующий принцип, заслуживающий внимания, — это принцип комбинирования. Он заключается в том, что в начале заболевания, как уже упоминалось, рекомендуется использовать биологически активные добавки (БАД) с общеукрепляющей направленностью. При дальнейшем развитии или обострении хронического процесса биологически активные добавки (БАД) комбинируют со специфическими сильнодействующими средствами и методами лечения.

Дефицит аскорбиновой кислоты (витамин - С)

Так, у больных с железодефицитной анемией алиментарного генеза очень часто наблюдается выраженная С-витаминная недостаточность. Дефицит аскорбиновой кислоты (витамин - С) в свою очередь ухудшает абсорбцию микроэлемента железа — образуется так называемый порочный круг. Кроме того, доказано. что обмен микроэлемента железа в организме тесно связан с другими витаминами и, в частности с витаминами группы В. Таже аскорбиновая кислота (витамин - С) способствует поддержанию нормального уровня микроэлемента меди, микроэлемента марганца и микроэлемента цинка во внутренних органах. Это необходимо учитывать при составлении рационов питания как для здоровых, так и для больных людей.

Системное использование биологически активных добавок (БАД)
Системный подход к использованию биологически активных добавок (БАД) не был бы полным без учета биоритмологического принципа. Как показывают результаты многочисленных исследований, имеет место зависимость между фармакокинетикой веществ, чувствительностью биосистемы и биологическими ритмами человека. Например, существует четкий суточный ритм функциональной активности ренин-альдостероновой системы с максимумом в ночное и раннее утреннее время, Установлено, что у больных с сердечно-сосудистой недостаточностью максимальный диурез при приеме мочегонных препаратов наблюдается к 10 часам, максимальное выделение с мочой микроэлемента калия — к 17 часам, а микроэлемента натрия — к 13 часам. В связи с этим эффективность биологически активных добавок (БАД) действующих на функции сердечно-сосудистой системы, проявляется при употреблений их во второй половине дня и в вечернее время.
Установлено также, что стимуляторы центральной нервной системы более эффективны в дневное время, а успокаивающие, бактерицидные и бактериостатические средства — вечером.

Биологически активные добавки (БАД) и сезонные колебания
Известны и сезонные колебания в применении стимуляторов центральной нервной системы: адаптогены (женьшень,элеутерококк и др.) наиболее эффективны осенью и зимой, а в весенне-летний период их действие может быть противоположным ожидаемому. Глюкокортикоиды более действенны весной, а снотворные — осенью и зимой.

Биологически активные добавки (БАД) и режим питания
Режим питания тоже оказывает существенное влияние на различные функции организма и является эффективным синхронизатором метаболических процессов, влияет на чувствительность организма к лекарственным препаратам. Количество утилизированных калорий во многом зависит от времени приема пищи. При стандартизированном по энергетической ценности и составу рационе прием пищи один раз в день утром способствует снижению массы тела, а в вечернее время — ее повышению

Биологически активные добавки (БАД) в диетотерапии
Факты, изложенные выше, дают основание для более широкого понимания функции диетотерапии, и вообще пищи не только — носителя энергии, но и как средства высокоактивного биологического воздействия на различные звенья метаболических процессов. Особенно это касается микронутриентов, которые являются составной частью многих биологически активных добавок (БАД).

Умелое использование - биологически активных добавок (БАД)
В заключение подчеркнем, что умелое использование биологически активных добавок в целях достижения сбалансированности рационов питания способствует оптимизации профилактических и лечебных мероприятий, а любое применение биологически активных добавок, не обоснованное научно, может привести не только к разочарованию, но и к отрицательным последствиям.

Натуральные препараты, БАД для сердца

Игорь Иванович :: 21.Авг.2019 :: Разное :: Пока нет комментариев »